BALIOKE.CO – Pemerintah Kabupaten Jembrana mengangkat kembali semangat kemandirian pangan yang pernah digagas Presiden pertama RI Soekarno melalui Lomba Cipta Menu Beragam, Bergizi, Seimbang, dan Aman (B2SA) berbasis resep dari buku kuliner Mustika Rasa.
Kegiatan yang digelar di Ballroom Ir. Soekarno, Selasa (4/8/2026), tersebut diikuti perwakilan Tim Penggerak PKK dari lima kecamatan di Kabupaten Jembrana. Lomba ini menjadi bagian dari rangkaian Festival Jembrana 2026 dalam rangka HUT Kota Negara ke-131.
Para peserta menyajikan berbagai kreasi makanan berbasis pangan lokal dengan mengacu pada resep dalam Mustika Rasa, buku kumpulan resep masakan Nusantara yang diprakarsai oleh Soekarno.
Bupati Jembrana I Made Kembang Hartawan mengatakan kegiatan tersebut tidak hanya menjadi ajang kompetisi memasak, tetapi juga upaya melestarikan kekayaan kuliner Nusantara serta mengenalkan kembali pentingnya pemanfaatan pangan lokal kepada masyarakat.
“Ajarkanlah anak-anak kita memakan makanan tradisional, jangan sampai ditinggalkan oleh generasi sekarang,” kata Kembang Hartawan.
Menurut dia, penggunaan resep Mustika Rasa memiliki makna penting karena mengandung pesan tentang kedaulatan pangan dan pemanfaatan potensi lokal. Ia berharap masyarakat semakin kreatif mengolah bahan pangan daerah menjadi menu keluarga yang sehat, bergizi, dan memiliki nilai ekonomi.
“Melalui lomba ini diharapkan masyarakat, khususnya peserta, dapat berkreasi menciptakan dan mengembangkan resep yang beragam, bergizi, seimbang, dan aman dengan memanfaatkan bahan pangan lokal serta dapat diaplikasikan sebagai menu keluarga sehari-hari,” ujarnya.
Plt. Kepala Dinas Pertanian, Perikanan, dan Pangan Kabupaten Jembrana mengatakan lomba tersebut diikuti oleh perwakilan TP PKK dari lima wilayah, yakni Kelurahan Loloan Timur Kecamatan Jembrana, Desa Manggissari Kecamatan Pekutatan, Kelurahan Tegalcangkring Kecamatan Mendoyo, Desa Tegal Badeng Timur Kecamatan Negara, dan Desa Melaya Kecamatan Melaya.
Ia mengatakan kegiatan tersebut diharapkan dapat melahirkan inovasi menu berbasis pangan lokal yang tetap mempertahankan nilai budaya kuliner Nusantara melalui resep Mustika Rasa.
“Melalui kegiatan ini diharapkan lahir berbagai inovasi menu berbasis pangan lokal yang tidak hanya mempertahankan cita rasa warisan kuliner Nusantara, tetapi juga menjadi inspirasi masyarakat dalam memenuhi kebutuhan pangan keluarga yang sehat, bergizi, aman, dan berkelanjutan,” ujarnya.
Melalui lomba tersebut, Pemkab Jembrana berupaya menjadikan pangan lokal tidak hanya sebagai bagian dari warisan budaya, tetapi juga sebagai pilihan pangan sehari-hari yang mendukung ketahanan pangan daerah.(***)
